Tattirisotto med svampe
opskrift

Denne lækre tattirisotto er nem at lave og perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 1 l grøntsagsbouillon
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i tern.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt risottoris og steg et øjeblik, indtil risene er let gennemsigtige.
5. Hæld hvidvinen i gryden og lad det koge væk.
6. Tilsæt grøntsagsbouillonen lidt ad gangen, så risene lige netop er dækket. Rør konstant og tilsæt mere væske, når den forrige er optaget.
7. Fortsæt med at koge i ca. 20 minutter, indtil risene er al dente.
8. Tag risottoen af varmen og rør parmesanosten i. Smag til med salt og peber.
9. Server med friske krydderurter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd denne velsmagende og cremede tattirisotto!

Bedømmelse: 3.37 (3662 anmeldelser) ★★★★★ del