Herkulliset Avokado-täytteiset Tortillat

Valmistus

1. Halkaise avokadot ja poista kivet. Lusikoi avokadon sisus kulhoon ja muussaa se haarukalla.
2. Lisää muussattuun avokadoon limen mehu, suola, pippuri ja silputtu korianteri. Sekoita hyvin.
3. Lämmitä tortillat pannulla kevyesti molemmin puolin, kunnes ne ovat lämpimiä ja pehmeitä.
4. Levitä avokadoseosta tasaisesti jokaisen tortillan päälle.
5. Lisää kirsikkatomaatit, punainen paprika ja punasipuli avokadon päälle.
6. Kääri tortillat tiiviisti ja nauti jogurtin kanssa, jos haluat.