Hummusta kerroksittain paahdetulla porkkana-paprikasoseella

Valmistus

1. Paloittele paprika ja leikkaa porkkanoista suunnilleen paprikan kokoisia paloja.
2. Laita palat kulhoon ja lisää 3 rkl oliiviöljyä niiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada kasvikset paperille.
4. Paahda kasviksia 250 °C:ssa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
5. Soseuta paahdetut porkkanat ja paprikat yhdessä 1½ rkl oliiviöljyn, sitruunamehun, valkosipulin ja chilijauheen kanssa. Lisää vettä vähitellen, kunnes seoksesta tulee paksuhkoa sosetta.
6. Mausta sose suolalla ja mustapippurilla.
7. Laita hummusta ja sosetta kerroksittain lasiseen astiaan. Voit myös pakata sen lasipurkkiin lahjaksi.
8. Tarjoile herkullisena alkupalana tai lisukkeena.