Katkarapukroketit
Katkarapukroketit
resepti
Nämä herkulliset katkarapukroketit ovat täydellinen naposteltava jalkapallo-ottelun aikana. Ne valmistuvat helposti ja tarjoavat mukavaa makua chilin ja sitruunan ansiosta. Valmistusaika: 45 minuuttia
Ainesosat:
- 180 g pieniä kuorittuja katkarapuja- 1/4 dl nestemäistä margariinia
- 2 kevätsipulia ohuina siivuina
- 1/2 punainen chili hienonnettuna (valinnainen)
- 1 tl sitruunankuoriraastetta
- 1/4 tl muskottipähkinää
- vajaa 1 tl suolaa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 2 dl maitoa
- 1 kananmuna
- 1,5 dl korppujauhoja
- paistamiseen rypsiöljyä
Ohjeet:
1. Sulata katkaravut.2. Kuumenna kattilassa margariini ja kuullota sipulia parin minuutin ajan.
3. Lisää kattilaan chili, sitruunankuoriraaste, muskottipähkinä ja suola, ja sekoita nopeasti.
4. Lisää vehnäjauho ja sekoita hyvin muiden ainesosien kanssa.
5. Kaada kattilaan noin puolet maidosta ja sekoita kunnolla, jotta neste sulautuu hyvin. Lisää loppu maito ja sekoita.
6. Laske lieden lämpöä ja anna seoksen kypsyä hiljalleen viiden minuutin ajan sekoittaen.
7. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Lisää katkaravut ja sekoita.
8. Anna taikinan jäähtyä.
9. Riko kananmuna kulhoon ja sekoita. Laita korppujauhot toiseen kulhoon.
10. Pyörittele taikinasta noin 20 palleroa ja pyöritä jokainen muna-korppujauho-seoksessa.
11. Kuumenna öljy 170-180 asteiseksi. Testaa öljyn lämpötila leipäpalan avulla.
12. Paista muutama kroketti kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
13. Tarjoile esimerkiksi valkosipulilla ja sitruunankuoriraasteella maustetun majoneesin kanssa.
Ravintosisältö (per 1 kroketti, n. 20 kpl):
- Energia: 80 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 0,5 g
Arviot: 4.65 (850 arviota) ★★★★★