Kyssäkaaliletut piparjuurismetalla
resepti

Mehevät kyssäkaaliletut, jotka tarjoillaan herkullisen piparjuurismetana kanssa. Täydellinen viikonlopun herkku!

Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 keskikokoinen kyssäkaali
- 2 rkl psylliumrouhetta
- 5 dl maitoa (tai 5 dl vettä ja 1 dl maitojauhetta)
- 2 munaa (ei välttämätön)
- 2 dl gluteenitonta tattarijauhoa
- 1/4 dl oliiviöljyä (tai voisulaa)
- Ripaus suolaa ja jauhettua valkopippuria
Piparjuurimetan valmistukseen:
- 1/2 purkki Deliciest smetanaa
- 2-3 cm pala tuoretta piparjuurta
- 1 tl hunaja-omenaviinietikkaa (tai tavallista)
- Nippu kiinansipulia (tai ruohosipulia)
- Ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta

Ohjeet:

1. Kuori kyssäkaali ohuesti perunankuorimisveitsellä ja pilko se viipaleiksi. Pyöräytä viipaleet raasteeksi sauvasekoittimen kipossa.
2. Sekoita raasteeseen psylliumrouhe, maito (tai vesi ja maitojauhe), munat (jos käytät), tattarijauho, oliiviöljy, suola ja valkopippuri. Anna taikinan turvota tunnin-parin ajan.
3. Paista lettuja miedolla-keskilämmöllä voin ja öljyn sekoituksessa, kunnes ne ovat sopivan rapsakoita.
4. Valmista piparjuurimeta: kuori ja raasta piparjuuri hienoksi. Sekoita se smetanaan, lisää hunaja-omenaviinietikka, kiinansipuli sekä mausteet. Jätä tekeytymään.
5. Tarjoile kyssäkaaliletut piparjuurimetan ja paistettujen sipulirenkaiden kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.56 (1601 arviota) ★★★★★ Jaa