Sateenkaarivihannessalaatti
resepti

Tämä värikäs ja ravitseva salaatti on täydellinen lisäke tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 kuppi kurkkua, kuutioituna
- 1 kuppi paprikaa (eri väreissä), kuutioituna
- 1 kuppi porkkanaa, raastettuna
- 1/2 kuppia punakaalia, hienoksi silputtuna
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Huuhtele ja valmistele kaikki vihannekset.
2. Yhdistä kaikki vihannekset suuressa kulhossa.
3. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri erillisessä astiassa.
4. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin.
5. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 2 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.83 (1554 arviota) ★★★★★ Jaa