Mallaspatonki
Mallaspatonki
resepti
Mallaspatonki on herkullinen leipä, joka on täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan tai vaikkapa välipalaksi. Tämä resepti tuo esiin maltaan rikkaan maun ja tekee patongeista erityisiä.Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 4 patonkia
Ainesosat:
- 500 g vehnäjauhoja
- 200 g mallasjauhoja
- 10 g suolaa
- 10 g sokeria
- 25 g tuorehiivaa
- 450 ml vettä
- 30 g voita
Ohjeet:
1. Liuota tuorehiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa vaahdota.
2. Sekoita vehnäjauhot, mallasjauhot ja suola suuressa kulhossa.
3. Lisää hiivaseos ja sulatettu voi jauhojen joukkoon. Sekoita taikina hyvin.
4. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se neljään osaan. Muotoile jokaisesta osasta patonki.
7. Aseta patongit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Kuumenna uuni 220 asteeseen (Celsius).
9. Tee patonkeihin viiltoja terävällä veitsellä ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per patonki):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 49 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 0,4 g
Arviot: 4.71 (2879 arviota) ★★★★★