Artesaanigelato
Artesaanigelato
resepti
Tämä herkullinen artesaanigelato on valmistettu sydämellä ja ammattitaidolla. Se on täydellinen jälkiruoka, joka vie makunautintosi uusiin ulottuvuuksiin.Valmistusaika: 4 tuntia (sisältää jäähdytysajan)
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 500 ml täysmaitoa
- 250 ml kermaa
- 150 g sokeria
- 5 keltuaista
- 1 tl vaniljaextractia
- Ripaus suolaa
Ohjeet:
1. Kuumenna maito ja kerma kattilassa keskilämmöllä. Älä anna kiehua.
2. Samaan aikaan, vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
3. Lisää kuuma maito-kerma-seos hitaasti keltuaisseokseen koko ajan sekoittaen.
4. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu (n. 80 °C). Älä anna kiehua.
5. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vaniljaextract ja suola. Sekoita hyvin.
6. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämmössä, sitten peitä ja laita jääkaappiin vähintään 2 tuntia.
7. Kaada jäähtynyt seos gelato-jäätelökonetta tai pakastimeen. Jos käytät pakastinta, sekoita seosta 30 minuutin välein, kunnes se on jäätynyt ja kermaista.
8. Tarjoile gelato annoksina ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 24 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 0 g
- Sokeri: 20 g
Arviot: 4.24 (6043 arviota) ★★★★★