Joulufocaccia
Joulufocaccia
resepti
Joulufocaccia on herkullinen ja mausteinen leipä, jossa yhdistyvät kumina ja porkkanalaatikon maku. Tämä leipä on täydellinen lisä joulupöytään. -
Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotuksen)
- Annosmäärä: 12 palaa
Ainesosat:
- 500 g vehnäjauhoja- 2 dl vettä
- 25 g tuoretta hiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1 rkl kuminaa
- 2 dl porkkanaraastetta
- 1 dl paahdettuja pähkinöitä (esim. hasselpähkinöitä)
- Suolahiutaleita pinnalle
Ohjeet:
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää sokeri.2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja suola.
3. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon ja lisää oliiviöljy. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää.
4. Lisää kumina, porkkanaraaste ja paahdetut pähkinät taikinaan. Vaivaa hyvin.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
6. Kasta kädet öljyyn ja levitä taikina uunipellille. Muotoile se haluamasi muotoiseksi.
7. Anna taikinan kohota vielä 30 minuuttia.
8. Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
9. Tehdä taikinan pintaan painalluksia sormilla ja ripottele pinnalle suolahiutaleita.
10. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskea.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 7 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.62 (582 arviota) ★★★★★