Kevätlenkkikeitto
Kevätlenkkikeitto
resepti
Ainesosat:- 4 perunaa
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g tuoreita vihreitä papuja
- 150 g herneitä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kattilaan perunat ja porkkanat, ja sekoita ainekset hyvin.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat lähes kypsiä.
6. Lisää vihreät pavut ja herneet keittoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Anna keiton kiehua vielä noin 5-10 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat kypsiä.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa ja nauti kevätsateen raikkaudesta!
Arviot: 4.5 (2126 arviota) ★★★★★