Korianteriletut kurpitsamuhennoksella
resepti

Korianteriletut ovat herkullinen ja raikas vaihtoehto perinteisille pinaattiletuille. Ne tarjoillaan maukkaan kurpitsamuhennoksen kanssa, joka tuo annokseen lisää syvyyttä ja makua.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 dl korianteria (hienonnettuna)
- 1 chili (hienonnettuna)
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl maitoa
- 2 munaa
- 1 tl suolaa
- Öljyä paistamiseen
Kurpitsamuhennos:
- 400 g kurpitsaa (kuutioituna)
- 1 sipuli (hienonnettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl curryjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl kasvislientä
- 1 dl jogurttia

Ohjeet:

1. Hienonna korianteri ja chili.
2. Sekoita kaikki letun ainesosat (korianteri, chili, vehnäjauhot, maito, munat ja suola) kulhossa. Anna taikinan turvota 30 minuutin ajan.
3. Kuumenna öljy ohukaispannulla ja paista taikinasta pieniä lettuja molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Valmista kurpitsamuhennos: Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää kurpitsakuutiot ja tomaattipyree pannulle. Mausta curryjauheella, suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää kasvisliemi ja hauduta, kunnes kurpitsa on pehmeää.
7. Lisää jogurtti ja sekoita hyvin. Anna muhennoksen saostua hetken.
8. Tarkista maku ja tarjoile korianteriletut kurpitsamuhennoksen kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.98 (5225 arviota) ★★★★★ Jaa