Kuravaatekeitto
Kuravaatekeitto
resepti
Tämä lämmittävä ja ravitseva keitto on täydellinen kylmiin, kuraisiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja maistuu koko perheelle.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.2. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan, sekoita ja kypsennä muutama minuutti.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola sekä mustapippuri. Anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää säilyketomaatit ja keitä vielä 5 minuuttia. Jos haluat kermaista keittoa, lisää kerma ja sekoita hyvin.
5. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 4.22 (2638 arviota) ★★★★★