Potimarronkeitto
Potimarronkeitto
resepti
Ihana ja yksinkertainen sosekeitto, jossa maistuu syksyn maut. Täydellinen lämpimäksi annokseksi kylmiin päiviin. Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- ½ l kyyhkylientä (tai kasvislientä)
- 2 keltajuurta
- 1 keltainen porkkana
- 2 oranssia porkkanaa
- 1 palsternakka
- Vähän voita
- 1 nyrkin kokoinen potimarron (tai isommasta osa)
- Raastettua muskottipähkinää
- 1 tl viherpippuria
- Vettä vähän
- 1-2 dl kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Paahdettuja pinjansiemeniä
Ohjeet:
1. Laita kyyhkylientä (tai kasvislientä) kiehumaan kattilassa.
2. Kuori ja pilko keltajuuret, porkkanat ja palsternakka. Lisää pilkotut juurekset kiehuvaan liemeen.
3. Kuumenna paistinpannu ja lisää nokare voita. Paahda pilkottua potimarronia pannulla, kunnes se saa väriä.
4. Raasta pannulle hieman muskottipähkinää ja lisää viherpippuria. Sekoita ja paista vielä hetki.
5. Siirrä paahdettu kurpitsa kattilaan juuresten joukkoon. Kaada pannulta mahdolliset maut ja tilkka vettä kattilaan.
6. Anna keiton kiehua, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä.
7. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Lisää kerma ja tarkista suola, lisää tarvittaessa.
8. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla ja ripottele keiton päälle ennen tarjoilua.
Nauti tästä herkullisesta ja värikkäästä keitosta!
Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 35 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g
Arviot: 3.57 (2370 arviota) ★★★★★