Maa-artisokkahampurilainen
Maa-artisokkahampurilainen
resepti
Ainesosaluettelo:- 4 pehmeää hampurilaissämpylää
- 400 g maa-artisokkia
- 100 g lehtikaalia
- 1 punasipuli
- 2 dl jauhoja (esim. vehnäjauhoja)
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl maitoa (tai kasvimaitoa)
- 1 kananmuna (tai korvike)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Kuori ja viipaloi maa-artisokat. Keitä niitä suolatussa vedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Valmistele lehtikaalisipsit: poista lehtikaalista varret, revi lehdet pieniksi paloiksi, mausta suolalla ja paista uunissa 180 °C:ssa noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
3. Pikkelöi punasipuli: leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja liota niitä etikkaliemessä noin 30 minuuttia.
4. Valmista taikina: Sekoita keitetyt maa-artisokat, jauhot, maito, kananmuna, suola ja pippuri keskenään. Muotoile taikinasta pihvejä.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista pihvejä molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. Kokoa hampurilaiset: Aseta pihvi sämpylän pohjalle, lisää lehtikaalisipsejä ja pikkelöityä punasipulia. Peitä yläosalla.
7. Tarjoile heti ja nauti herkullisesta maa-artisokkahampurilaisesta!
Arviot: 4.34 (3178 arviota) ★★★★★