Mallasohukaiset
Mallasohukaiset
resepti
Ainesosat:- 3 dl vehnäjauhoa
- 0,75 dl hienonnettuja mämmimaltaita
- 1,5 tl hienoa merisuolaa
- 3 kananmunaa (koko L)
- 100 g vähärasvaista creme fraichea
- 30 g tummaa siirappia
- 4 dl maitoa
- 1 dl vissyä
- voita (paistamiseen)
Ohjeet:
1. Hienonna mämmimaltaita niin, että suurin osa jauhautuu jauhoksi, mutta mukaan jää myös karkeampaa murua.
2. Sekoita kulhossa jauhetut maltaat, vehnäjauho ja suola.
3. Lisää kananmunat, creme fraiche ja siirappi. Sekoita hyvin.
4. Lisää maito ja vissy. Sekoita taas ja anna taikinan turvota noin tunnin ajan. Sekoittele taikinaa muutaman kerran tämän ajan kuluessa.
5. Paista taikina voin kanssa ohukaisiksi. Aseta paistettujen ohukaisten väliin leivinpaperia, jotta ne on helppo nostaa tarjoilulautasille.
6. Tarjoile ohukaiset skagenröran, pikkelöidyn punasipulin, mädin ja sitruunan kera.
Arviot: 3.7 (2861 arviota) ★★★★★