Mantelinäkkäri
Mantelinäkkäri
resepti
Mantelinäkkäri on herkullinen ja paahteinen leipä, joka on helppo valmistaa. Sopii mainiosti naposteltavaksi tai osaksi erilaisia herkkuja, kuten Runebergintorttuja.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: Noin 20 palaa
Ainesosat:
- 5 dl mantelijauhetta- 1 rkl psylliumia
- 0,5 tl suolaa
- 2,5 dl vettä
- 2 rkl öljyä
*Halutessasi pinnalle:*
- Seesamin- tai unikonsiemeniä
Ohje:
1. Sekoita kulhossa mantelijauhe, psyllium ja suola.2. Mittaa öljy veden joukkoon ja kaada seos jauhojen päälle. Sekoita taikina lusikalla tasaiseksi.
3. Anna taikinan turvota 10 minuuttia.
4. Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Taputtele taikina kylmään veteen kosteutetuilla käsillä ohueksi levyksi.
5. Paista taikinalevyä 175 asteisessa uunissa ensin 10 minuuttia.
6. Ota pelti uunista ja leikkaa taikinalevy pizzaleikkurilla noin 20 palaan.
7. Nosta pelti takaisin uuniin ja paista vielä noin 45 minuutin ajan, kunnes leipä on kauniin kullanruskea.
8. Anna näkkärin jäähtyä ja kuivua loppuun leivinpaperin päällä. Irrottele jäähtynyt näkkäri palasiksi.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energiaa: 570 kcal- Proteiinia: 20 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 50 g
- Kuitua: 10 g
Arviot: 3.7 (1919 arviota) ★★★★★