Marmeladikeksit
Marmeladikeksit
resepti
Nämä herkulliset marmeladikeksit ovat loistava vaihtoehto perinteisille suklaakekseille. Keksit ovat pehmeitä, makeita ja niissä on makoisaa marmeladia joka suupalassa. Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja tästä reseptistä riittää noin 20-24 keksiä.
Ainesosat:
- 100 g pehmeää, huoneenlämpöistä voita- 80 g sokeria
- 50 g fariinisokeria
- 1 huoneenlämpöinen muna (koko L)
- 1 tl vaniljauutetta
- 200 g vehnäjauhoa
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 0,25 tl hienoa merisuolaa
- 250 g marmeladimakeisia (esim. Finlandia tai Vihreät kuulat)
Ohjeet:
1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.2. Leikkaa marmeladimakeiset pieniksi palasiksi. Dippaa leikkauspinnat sokeriin, jotta palaset eivät takertuisi toisiinsa.
3. Vatkaa pehmeä voi, sokerit ja fariinisokeri vaahdoksi kulhossa.
4. Lisää muna ja vaniljauute voivaahtoon, ja vatkaa kunnes seos on tasaista.
5. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, ruokasooda ja suola. Lisää jauhoseos voivaahtoon ja sekoita juuri ja juuri yhteen.
6. Lisää marmeladipalaset taikinan joukkoon ja sekoita varovasti.
7. Nostele taikinasta pieniä nokareita kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Litistä keksejä noin sentin paksuisiksi.
8. Paista keksejä uunin keskitasolla 180 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes reunat alkavat hiukan ruskistua.
9. Anna keksien jäähtyä pellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin nostat ne ritilälle jäähtymään.
Keksit voi myös pakastaa valmiiksi pyöriteltyinä palloina, jolloin voit paistaa niitä tuoreina tarpeen mukaan.
Ravintosisältö (per keksin):
- Energiat: 120 kcal- Proteiinit: 1 g
- Hiilihydraatit: 18 g
- Rasvat: 5 g
- Kuitu: 0,5 g
- Sokerit: 8 g
Arviot: 4.37 (1076 arviota) ★★★★★