Mungpapupihvit
Mungpapupihvit
resepti
Mungpapupihvit ovat ravitsevia ja herkullisia kasvispihvejä, jotka sisältävät runsaasti proteiineja ja kuituja. Nämä pihvit voidaan valmistaa uunissa tai pannulla, ja ne sopivat loistavasti lisukkeeksi salaatille.Valmistusaika: 45 minuuttia (sisältäen liotuksen)
Annosmäärä: 14 kpl
Ainesosat
- 2 dl mungpapuja- noin 350 g porkkanoita raasteena
- 1 suippopaprika kuutioituna pieneksi
- 2 rkl jauhettua ratamon siemenen kuorta (psyllium)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl juustokuminaa
- 2 tl kurkumaa
- ruususuolaa
Ohjeet
1. Laita huuhdellut mungpavut likoamaan yön yli.2. Huuhtele liotetut pavut ja keitä suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia. Jäähdytä.
3. Sekoita kulhossa mungpavut, porkkanaraaste ja paprikakuutiot.
4. Lisää seokseen psyllium, oliiviöljy, juustokumina, kurkuma ja suola. Sekoita tasaiseksi massaksi.
5. Muotoile seoksesta pihvejä ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Kypsennä pihvejä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Voit myös paistaa pihvejä pannulla rypsiöljyssä.
Tarjoile pihvit jogurtti-smetanakastikkeen kanssa, joka on maustettu paprikajauheella, mustapippurilla ja kuivatulla rakuunalla.
Ravintosisältö (per pihvi)
- Energia: 120 kcal- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 3 g
- Rauta: 1,5 mg
- B-vitamiinit: runsaasti
Arviot: 4.97 (392 arviota) ★★★★★