Mustaherukkajäätelö
Mustaherukkajäätelö
resepti
Ainesosat:- 400 ml kermaista kookosmaitoa (esim. Aroy-D)
- 1.5 rkl Maizenaa
- 1.5 dl agavesiirappia (tai muuta makeutusta)
- 1 dl mustaherukoita (pakasteena)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl guarkumia (vaihtoehtoisesti ksantaania, ei välttämätön)
Ohjeet:
1. Lämmitä kookosmaito kattilassa keskilämmöllä kiehumispisteeseen. Ota ennen keittämistä pieni osa kookosmaidosta erilleen ja sekoita se Maizenan kanssa tasaiseksi tahnaksi. Lisää Maizena-tahna kookosmaitoon ja keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
2. Anna seoksen jäähtyä, ja jauha se sitten mustaherukoiden, agavesiirapin ja sitruunamehun kanssa. Lisää guarkumi tai ksantaani.
3. Valmista jäätelö jäätelökoneessa. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, vispaa jäätelömassa kuohkeaksi ja kaada massa kannelliseen astiaan. Laita astia pakastimeen ja sekoita massaa muutaman kerran ennen jäätymistä.
4. Ota jäätelö esille noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti kauniista väristä ja herkullisesta mausta!
Arviot: 3.77 (492 arviota) ★★★★★