Nokkospannukakku
Nokkospannukakku
resepti
Nokkospannukakku on herkullinen ja ravinteikas vaihtoehto, joka hyödyntää luonnon antimia. Tämä helposti valmistuva pannukakku sopii mainiosti brunssille tai kevyeksi ateriaksi. Valmistusaika: 30 minuuttia.
Ainesosat:
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl tuoreita nokkosia (silputtuna)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
- 1/2 dl raastettua juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Huuhtele nokkoset huolellisesti ja silppua ne pieneksi.
2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti.
3. Lisää maito ja sekoita hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola toiseen kulhoon.
5. Lisää kuivien aineiden seos munamaitoseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Lisää silputut nokkoset ja juustoraaste (jos käytät) taikinaan ja sekoita.
7. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
8. Kaada taikinaa pannulle haluamasi kokoisina annoksina.
9. Paista pannukakkuja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurtin kanssa.
Ravintosisältö (per annos, noin 1/4 reseptistä):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 25 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 2 g
Arviot: 4.59 (1023 arviota) ★★★★★