Nyhtöpossuräpsyt
Nyhtöpossuräpsyt
resepti
Ainesosat
- 1,8 kg kasslerpaisti- Maustesekoitus:
- 1 rkl jeeraa
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 rkl cayennepippurijauhetta
- 1 rkl paprikajauhetta
- 1 rkl rouhittua mustapippuria
- 1 rkl suolaa
- 1,25 dl ruokosokeria
- Mausteinen suolaliemi:
- 1,25 dl suolaa
- 1,25 dl sokeria
- 3 rkl edellä tehtyä maustesekoitusta
- 1,5 - 2 l vettä
- 2 laakerinlehteä
- Jonkinlainen coleslaw:
- 5 dl ohuiksi viipaleiksi leikattua punakaalia
- 3 ohuiksi viipaleiksi leikattua uutta sipulia
- 2 porkkanaa karkeana raasteena
- 2 hapahkoa omenaa karkeana raasteena
- puolikkaan sitruunan mehu
- 2 dl majoneesia
- suolaa, mustapippuria myllystä
- Ohuita rieskoja
Ohjeet
1. Valmista maustesekoitus sekoittamalla kaikki mausteet yhteen ja siirrä sivuun.2. Sekoita suolaliemen ainekset keskenään ja kaada liemi lihan päälle niin, että se peittyy kokonaan. Lisää laakerinlehdet ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
3. Ota liha jääkaapista ja taputtele se kuivaksi. Hiero maustesekoitusta lihaan joka puolelle.
4. Laita liha uuniin 225 asteeseen noin 45 minuutiksi, sitten alenna lämpö 110 asteeseen ja laita kansi päälle. Kypsennä noin 6 tuntia, kunnes liha on pehmeää.
5. Valmista coleslaw yhdistämällä kaikki vihannekset ja paina ne kulhoon. Anna mehustua yön yli. Sekoita majoneesi mausteiden kanssa ja yhdistä kaikki.
6. Kun liha on kypsää, revitään se haarukoilla pieniksi paloiksi.
7. Levitä rieskoille coleslawta tai salaattia, lisää nyhtöpossua, kierrä rullalle ja leikkaa puoliksi. Pakkaa voipaperiin ja tarjoile.
Arviot: 4.4 (1291 arviota) ★★★★★