Pikkupastakeitto
resepti

Tämä herkullinen pikkupastakeitto on täydellinen arkiruoka, joka yhdistää pienet pastat, vihannekset ja maukkaan liemen.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja se riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 200 g pikkupastoja (esim. orzoa tai muita minipastoja)
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 tölkki kikherneitä, huuhdeltuina ja valutettuina
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika, ja paista vielä muutama minuutti.
3. Kaada kattilaan kasvisliemi ja lisää kikherneet, oregano, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
4. Lisää pikkupastat keittoon ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes pasta on kypsää.
5. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.82 (3830 arviota) ★★★★★ Jaa