Poronkäristyspitaleivät
Poronkäristyspitaleivät
resepti
Nämä herkulliset pitaleivät täytetään maukkaalla poronkäristyksellä ja raikkaalla salaatilla, luoden täydellisen yhdistelmän makuja. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-12 kpl
Ainesosat:
Pitaleivät:- 2 dl kädenlämpöistä vettä
- 25 g hiivaa
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 0,5 tl sokeria
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- 7 dl durumvehnäjauhoja tai tavallisia vehnäjauhoja
- 0,75 dl juoksevaa oivariinia tai rypsiöljyä
Täyte:
- Poronkäristyslihaa
- Piparjuurituorejuustoa + tilkka kermaa
- Punasipulia
- Salaattia
- (maustekurkkuja)
Ohjeet:
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri ja jogurtti. Sekoita hyvin.2. Alusta taikinaan jauhot vähitellen. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa. Lisää lopuksi rasva ja sekoita.
3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
4. Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele ne "pulliksi". Kauli pullat noin 1 cm paksuiksi pyöreiksi leiviksi (halkaisijaltaan n. 15 cm).
5. Aseta leivät leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja anna kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
6. Paista leipiä 225 asteessa uunin keskiosassa noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kuplamaisia. Anna jäähtyä hetkeksi.
7. Valmista poronkäristys: Kuumenna voita pannussa, lisää ohuina siivuina leikattu poronkäristysliha ja ruskista. Lisää vähän vettä ja hauduta muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Sekoita piparjuurituorejuustosta ja kermasta löysähkö tahna. Voitele halkaistut pitaleivät reilusti.
9. Täytä leivät poronkäristyksellä, salaatilla, ohueksi siivutetulla punasipulilla ja halutessasi maustekurkuilla.
10. Tarjoa heti ja nauti!
Ravintosisältö (per leipä, arvio):
- Energia: 250 kcal- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 3.29 (138 arviota) ★★★★★