Punajuuripasta Vuohenjuustolla
Punajuuripasta Vuohenjuustolla
resepti
Punajuuri värjää pastan kauniin väriseksi, ja yhdistettynä vuohenjuustoon se luo herkullisen ja näyttävän annoksen.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g tuoretta pastaa- 1 keskikokoinen punajuuri (noin 200 g)
- 150 g vuohenjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttisilppua (esim. basilikaa tai persiljaa) koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.2. Kuori ja raasta punajuuri karkeasti.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää murskattu valkosipuli. Paista hetki, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Lisää raastettu punajuuri pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes se pehmenee.
5. Sekoita keitetty pasta punajuuren kanssa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on mukavan kosteaa.
6. Murustele vuohenjuusto pastan päälle ja sekoita varovasti.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile annokset tuoreiden yrttisilppujen kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.51 (235 arviota) ★★★★★