Punaviiniporsaanposket
Punaviiniporsaanposket
resepti
Tämä herkullinen ruoka yhdistää mureat porsaanposket täyteläiseen punaviinikastikkeeseen. Pitkä haudutusaika tekee lihasta erityisen pehmeää ja maukasta. Valmistusaika: 4 tuntia (sisältäen haudutuksen)
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 800 g porsaanposkia- 5 dl kanalientä
- 5 dl punaviiniä
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rosmariinioksaa
- 2 timjaminoksaa
- 10 roseepippuria
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
Ohje:
1. Poista porsaanposkista kalvot.2. Ruskista poskia pannulla öljyssä.
3. Siirrä ruskistetut posket uuninkestävään pataan muiden ainesten kanssa.
4. Paista uunissa 220 asteessa noin 30 minuuttia.
5. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja jatka poskien hauduttamista vielä 3 tuntia.
6. Nosta pata uunista ja siivilöi liemi liinan läpi kattilaan.
7. Keitä lientä voimakkaasti poreillen kunnes neste on haihtunut puoleen.
8. Lisää porsaanposket takaisin kastikkeeseen ja tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 500 kcal
Proteiini: 35 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 10 g
Kuitu: 1 g
Suola: 1 g
Arviot: 4.05 (3661 arviota) ★★★★★