Vegeramenkeitto
Vegeramenkeitto
resepti
Tämä herkullinen vegeramenkeitto on täydellinen talviruoka, joka täyttää ja lämmittää. Sen liemi on täynnä makua ja voit lisätä siihen omia suosikkilisukkeita. Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 2-3 annosta
Ainesosat:
- 10 kpl ruskeita herkkusieniä
- 1 pnt ruohosipulia
- 1 rasia (60 g) baby-lehtikaalia
- 1 rkl öljyä
- 8 dl kasvislientä (1 kasvisliemikuutio veteen)
- 2 pss misotahnaa
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 1,5 rkl inkivääritahnaa
- 100 g täysjyvänuudeleita
- 200 g pakasteherneitä
- Kananmunia (annoksen mukaan)
Ohje:
1. Valmista ensin liemi. Liota kasvisliemikuutio vedessä. Lisää misotahna, riisiviinietikka, inkivääritahna ja mahdolliset kuivatut kasvikset. Kiehauta ja anna hautua noin 1-1,5 tuntia.
2. Lisää lopuksi pakasteherneet liemeen.
3. Keitä kananmunat kypsäksi, kuori ja halkaise ne. Anna jäähtyä.
4. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
5. Pese herkkusienet ja siivuta ne. Pilko lehtikaali ja ruohosipuli. Paista herkkusieniä, lehtikaalia ja silputtua ruohosipulia pannulla öljyssä noin 3 minuuttia.
6. Kasaa annos: laita nuudelit kulhon pohjalle, lisää paistetut herkkusienet, lehtikaali ja ruohosipuli päälle. Kaada liemi herneineen päälle.
7. Lisää liemeen halkaistu kananmuna ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 3.22 (2181 arviota) ★★★★★