Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana
resepti
Saltimbocca alla Romana on herkullinen roomalainen liharuoka, jossa yhdistyvät vasikanliha, ilmakuivattu kinkku ja tuore salvian maku. Tämä ruoka on nopea valmistaa ja tarjoaa autenttisen makuelämyksen.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- Vasikan ulkofileetä ohuina leikkeinä- Ilmakuivattua kinkkua (prosciutto crudo)
- Tuoreita salvian lehtiä
- Hieman vehnäjauhoja (leivitykseen)
- Lasillinen valkoviiniä (200 ml)
- Voita
- Oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria
Ohjeet:
1. Nuiji vasikanfileet nyrkillä tai lihanuijalla, kunnes ne ovat ohuita.2. Aseta jokaisen fileen päälle ilmakuivattua kinkkua ja salvianlehti. Kiinnitä tarvittaessa cocktailtikulla.
3. Pyöräytä pihvit kevyesti vehnäjauhoissa.
4. Kuumenna pannussa loraus oliiviöljyä ja voi.
5. Paista pihvejä pannulla noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Lisää pannulle valkoviini ja anna sen kiehua hetki, jotta alkoholi haihtuu.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 4 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 0 g
Arviot: 4.8 (3087 arviota) ★★★★★