Sillijuustokakku
resepti

Maukkaasti kerroksellinen sillijuustokakku, joka sopii täydellisesti lounaalle tai juhlapöytään. Tämä herkku valmistuu helposti ja vaatii vain jääkaappikylmätyksen.

Valmistusaika: 30 minuuttia + jääkaappikylmäys
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

- 200 g Maalahden saaristolaisleipää
- 100 g voita sulatettuna
- 200 g matjesilliä valutettuna
- 1 punasipuli silputtuna
- Ruohosipulia silputtuna
- Mustapippuria rouheena
- Suolaa
- 200 g Philadelphia tuorejuustoa (tai ruohosipulimakuista)
- 200 g kermaviiliä
- 4 liivatelehteä
- 2 rkl sitruunamehua

Ohjeet:

1. Murustele saaristolaisleipä blenderissä ja kaada murut kulhoon. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
2. Pingota leivinpaperi irtopohjakakkuvuokaan (20-24 cm) ja levitä leivänmuruseos vuoan pohjalle tiiviisti painellen.
3. Huuhtele silliviipaleet kylmällä vedellä ja valuta ne. Pilko sillipalat, punasipuli ja ruohosipuli pieneksi.
4. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
5. Sekoita kulhossa tuorejuusto ja kermaviili, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon silli ja sipulit. Tarkista maku.
6. Lämmitä kattilassa sitruunamehu (lisää tarvittaessa tilkka vettä) kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja lisää ne kattilaan nopeasti sekoittaen.
7. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen.
8. Kaada täyte kakkuvuokaan ja laita kakku jääkaappiin maustumaan, mielellään yön yli.
9. Irrota kakku vuoasta. Koristele ruohosipulisilpulla, sitruunaraasteella ja halutessasi retiisirengillä.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 15 g

Arviot: 3.58 (4788 arviota) ★★★★★ Jaa