Tomaattitorttu
Tomaattitorttu
resepti
Tämä herkullinen tomaattitorttu yhdistää mehevät tomaatit ja maukkaan sipulitäytteen rapeassa pohjassa. Sopii mainiosti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6
Ainesosat
- Pohja:- 225 g vehnäjauhoja
- vähän suolaa
- 1 kananmuna kevyesti vatkattuna
- 4 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl lämmintä vettä
- Täyte:
- 4 rkl oliiviöljyä (paistamiseen ja pinnalle)
- 450 g sipuleita ohuina renkaina
- 4 valkosipulinkynttä pieneksi hienonnettuna
- 500 g tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria myllystä
- 700 g tomaatteja viipaleina
- tuoretta persiljaa
Ohjeet
1. Mittaa jauhot kulhoon ja mausta suolalla. Lisää muna, öljy ja vesi. Sekoita hyvin, kunnes saat tiiviin taikinapallon. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.2. Kuumenna 4 rkl oliiviöljyä pannulla ja paista sipulit pehmeiksi. Lisää valkosipuli, tomaattimurska ja mausteet. Anna kypsyä muutama minuutti.
3. Kauli taikina piirakkavuokaan sopivaksi ja painele voideltuun vuokaan. Kaada sipuliseos taikinan päälle.
4. Asettele tomaattiviipaleet täytteen päälle ja pirskottele hieman oliiviöljyä.
5. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Ravintosisältö (per annos)
- Energia: 320 kcal- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.37 (3900 arviota) ★★★★★