Tomaattivuokaleipä
Tomaattivuokaleipä
resepti
Tämä herkullinen tomaattivuokaleipä on helppo valmistaa ja se sopii mainiosti leivänpaahtimeen. Tämä resepti tuottaa kaksi pitkänmallista leipää, jotka ovat täydellisiä esimerkiksi aamiaiseksi tai välipalaksi.Valmistusaika: 2 tuntia (kohoamisaika mukaan lukien)
Annosmäärä: 2 kpl
Ainesosat:
- 5 dl vettä (tai luomutomaattimurskaa)
- 50 g tuorehiivaa
- 1 dl kylmäpuristettua auringonkukkaöljyä (luomu)
- 2 tl ruususuolaa
- 1 dl siirappia
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- 5 dl ruisjauhoja (luomu)
- 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioituina
- 9-10 dl täysjyväspelttijauhoja (luomu)
Valmistusohjeet:
1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää veteen suola, siirappi, murskatut fenkolinsiemenet, öljy ja ruisjauhot. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää kuutioidut aurinkokuivatut tomaatit ja sekoita hyvin.
4. Lisää spelttijauhot taikinaan desi kerrallaan ja alusta taikina lopuksi hyvin.
5. Jätä taikina kohoamaan kaksinkertaiseksi.
6. Voitele kaksi kahden litran vetoista pitkänmallista uunivuokaa öljyllä.
7. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile leivät vuokiin sopiviksi.
8. Anna leipien kohota vuoissaan vielä 20 minuuttia.
9. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja laita leivät kuumaan uuniin.
10. Säädä lämpötila heti 200 asteeseen ja kypsennä leipiä 30 minuuttia uunin alatasolla.
11. Kumoa kypsyneet leivät ritilälle jäähtymään.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 7 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 3.94 (1504 arviota) ★★★★★