Villisian pihlajanmarjaribsit

Villisian pihlajanmarjaribsit

Lautasella.blogspot.com   torstai 20. kesäkuuta 2013 08:53

Grillattuja pihlajanmarjoilla maustettuja villisianripsejä. Pihlajanmarjaglazella valeltuja grillattuja villin metsäsian ripsejä sekä juhannukseen kuuluvia uusia perunoita tällä kertaa uunissa paahdettuina hunajanauriiden kera. Parasta kaikesta on että ribsit kypsennetään valmiiksi jo etukäteen, joten niiden grillaaminen ei vie aikaakaa…

Lue resepti: Lautasella.blogspot.com

Ainekset

  • voi
  • öljy
  • sipuli
  • valkosipuli
  • mustapippuri
  • pippuri
  • suola
  • peruna
  • inkivääri
  • timjam
  • laakerinlehti
  • marjoja
  • etikka
  • kana
  • omena

Villiyrtit Ripsit Nauris Villisika Pihjala Orvokki Uudet perunat Grillattu

Villisian kylkiluut uunissa

Villisian kylkiluut uunissa

Pakastimessa oli vielä viime kaudelta villisian kylkiluita, iso vakuumipussi jossa reilusti luita lihoineen. Tämänpäiväinen kaatosade ei houkutellut m Sauvajyvanen.blogspot.com

Tulinen savupossumakkara

Tulinen savupossumakkara

Yksi kolmesta makkarasta jota tein viime lauantaina, oli vähän tulisempi savuinen possumakkara. Käytin siinä tavallista porsaan jauhelihaa, jauhettua Sauvajyvanen.blogspot.com

Syksy,Pataruoka, Riista

Syksy,Pataruoka, Riista

Lihan suurena ystävänä elän jälleen mieluista aikaa vuodesta. Riistaa kun alkaa tippumaan kauppojen hyllyille ja ravintoloiden listoille. Nyt korkkasi Laaxojnas.blogspot.com

Possu-pastalaatikko karkkipossusta

Possu-pastalaatikko karkkipossusta

Villisian niska oli niin iso, että siitä jäi vielä puolet kun toisesta puolesta oli haudutettu villisikaa viinissä. Toinen puoli kypsennettiin vanhall Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Oma villisika

Oma villisika

Saimme tässä alkukesästä perheenlisäystä ja meillä on nyt oma villisika, Cinghiale. Ostimme alkukesästä villisianporsaan omaksemme ja samalla saamme v Lautasella.blogspot.com

Pääsiäiskinkku 2016

Pääsiäiskinkku 2016

Meillä syödään pääsiäisateria yleensä aina lauantaina, ihan siitä syystä että sunnuntaina on perinteinen piirakkapäivä, eikä nälkä pääse isoksi missää Sauvajyvanen.blogspot.com

Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan suolaaminen käy useammallakin tavalla: kuivasuolaamalla, upposuolaamalla eli peittosuolaamalla ja ruiskusuolaamalla. Kuivasuolauksessa hierotaan Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Legendele Toamnei Feteasca Neagra

Legendele Toamnei Feteasca Neagra

Hyvän hintalaatusuhteisen riistaviinin etsintä tuotti jälleen kelpo löydön, tällä kertaa Romaniasta. Legendele Toamnei Feteasca Neagra on keskitäytelä Terveisetravintoketjunhuipulta.com