Kauris reseptit

25 reseptiä haulla kauris

Kuninkaan pasta

Kuninkaan pasta

Mietin sopivaa nimeä ruualle, joka on kuten miilunpolttajan pasta, mutta pekonin sijaan tehty palvatusta kauriista. Mies, kauriinkaataja, ehdotti nim - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kauriin maksa

Kauriin maksa

Tänään söin ensimmäisen kerran elämässäni kauriin maksaa. Se oli parasta maksaa mitä olen eläessäni syönyt, no ehkä sen yhden hanhen maks - Sauvajyvanen.blogspot.com

Metsästäjän piiras

Metsästäjän piiras

Kauris- ja peuralientä keitettyäni otin visusti kaiken kypsän lihan talteen ja pakastin myöhempää käyttöä varten. Silloin jo oli mielessä et - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kaurispukkijahdissa Satakunnassa

Kaurispukkijahdissa Satakunnassa

Keväinen kaurispukkijahti on aina ollut yksi suosikkijuttujani. Aiemmin tapanani oli käydä kesän alussa Virossa yhdistetyllä kauris- ja villisika - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Suomi100 ja kauriin ulkofile

Suomi100 ja kauriin ulkofile

Onnea on itsenäisyyspäivä, ja vieno toive siitä, että jos vaikka suomi100-tohina vähän rauhoittuisi. Onnea on upeat kukat, jotka tuovat syvän - Sauvajyvanen.blogspot.com

Foodiehoroskooppi vuodelle 2017

Foodiehoroskooppi vuodelle 2017

Ruokatrendejä tulevalle vuodelle onkin jo ehditty ennustaa. Kun tulevat ruokavillitykset pukee horoskoopin muotoon, tulee lukupaketista pikkuisen jä - Kookistakajahtaa.blogspot.com

Kaurisliemi

Kaurisliemi

Tässä on tullut melkoinen suma liemipostauksia, mutta olen kirjannut näitä ylös pikkuhiljaa muistiin tulevaisuutta varten. Nyt on ollut nautittav - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kauriin sydänpata

Kauriin sydänpata

Itsenäisyyspäivän aterialla oli kauriin ulkofileen lisäksi myös kauriin sydäntä. Sydän oli pieni, painoi vain 200 g, joten ihan yksinään sii - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kauriin ja peuran kylkiluut eli ribsit uunissa

Kauriin ja peuran kylkiluut eli ribsit uunissa

Yhtenä viikonlopun päivänä sulatin meille kauriin ja peuran kylkirivit. Kumpikin aika pieniä, mutta yhdessä enemmän kuin riittävästi syötäv - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kauriin lapa kamadossa

Kauriin lapa kamadossa

Pöydän kattaminen vielä keskenTänään söimme ruokaa maasta ja metsästä. Kävin hakemassa esikoisen kanssa perunat ja lehtikaalit palstalta, sa - Sauvajyvanen.blogspot.com

Peuraa ja punajuurta

Peuraa ja punajuurta

Valkohäntäpeurojen herkkua ovat punajuuret. Omaa herkkuani on laadukas punaviini. Näistä peuraa-punajuurta-punaviinia lähtökohdista lähti hahmo - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauriinpaisti

Kauriinpaisti

Sattuipa Turussa käydessäni silmiini Kauppahallissa Poronlihan erikoismyymälän tiskissä tuoretta kotimaista kauriin lihaa. On sen verran harvinai - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Tee-Se-Itse kauris- ja peurakarkit

Tee-Se-Itse kauris- ja peurakarkit

Houkutushajusteet ja ravintohoukuttimet –blogauksen jälkeen olen saanut useita yhteydenottoja asian tiimoilta. Moni on kertonut omista kokemuksista - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Vain Elämää

Vain Elämää

En ole aikoihin (varmaan vuosiin) seurannut mitään tv-sarjaa. Meidän televisioton elämä-kokeilu jatkuu yhä, joten siksikään ei tule kovin akti - Tyylisuuntauksia.blogspot.com

Peuraa ja päärynää

Peuraa ja päärynää

Nyt on hyvä aika käyttää pakastimen perille jääneitä paisteja uuden kauden alta pois. Tällä kertaa käytin peuranpaistia, mutta toki samoilla - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Riistafilee sellerikakulla ja vuohenjuustoperunapyreellä

Riistafilee sellerikakulla ja vuohenjuustoperunapyreellä

Riistafilee on juhlavaa herkkua, vaikka välillä sitä tulee syötyä ihan arkenakin ;) Koska filee itsessä on helppo ja nopea valmistaa kannattaa l - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Suppilovahvero-riistakeitto

Suppilovahvero-riistakeitto

riistajauhelihaa (hirvi, peura, kauris, villisika, poro...)suppilovahveroita (tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja)voitavehnäjauhojariistalientäsin - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Palapaisti

Palapaisti

Näin sunnuntaisin on aikaa valmistaa Slow Foodia. Slow Movement tukee lähiruokaa, sekä kiireetöntä ruoan valmistamista ja nauttimista. Tärkeää - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

My dear deer

My dear deer

Se on jalo, komea, mystinen ja kaunis, mutta silti niin hento ja herkkä. Yksi mun lempieläimistä on ehdottomasti peuraeläimet, tai lähinnä mets - Lovelylenores.blogspot.com

The Shooter’s Sandwich - maailman paras eväsleipä

The Shooter’s Sandwich - maailman paras eväsleipä

Shooter’s Sandwich on todellinen klassikko metsästyseväiden joukossa. Tästä kruununjalokivestä saamme kiittää edvardiaanisen ajan herrasmiest - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Hirven portteripaisti

Hirven portteripaisti

Valitse mieleisesi kypsyys: verinen liha “rare” 45-50 astetta, puolikypsä “medium” 55-60 astetta ja kypsä “well done” 65-68 astetta.Hirv - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Moskovanpata

Moskovanpata

Parhaillaan käynnissä oleva villiruokareseptikilpailuon tuottanut jo 117 sunnuntaina arvontaan osallistuvaa reseptiä. Tämä Moskovanpata on hieman - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Pippurinen riistapata

Pippurinen riistapata

riistapaistia (hirvi, peura, kauris, poro, villisika...)sipuliametsäsieniä (suppilovahvero, kantarelli, tatti...)mustapippurituorejuustoa (Mustapekk - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Taikinoitu riistafilee (Beef Wellington)

Taikinoitu riistafilee (Beef Wellington)

Kokkiopintojen yhteydessä teimme suomalaisemman version kuuluisasta Beef Wellingtonista. Tällä klassisella menetelmällä syntyy keskeltä punertav - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Riistafilee juurespedillä

Riistafilee juurespedillä

riistafilee (hirvi, peura, kauris, poro, villisika...)porkkanaapalsternakkaabataattiapunajuurtafetajuustoaoliiviöljyähunajaabalsamiviinietikkaapinja - Terveisetravintoketjunhuipulta.com