Mantelihyrrät
Mantelihyrrät
resepti
Mantelihyrrät ovat herkullisia kierrepullia, jotka on täytetty maukkaalla mantelimassalla ja koristeltu rapealla mantelirouheella. Valmistusaika: yli 60 minuuttia. Annosmäärä: noin 12 kpl.
Ainesosat:
- 500 g vehnäjauhoja
- 100 g sokeria
- 25 g tuorehiivaa
- 250 ml maitoa
- 100 g voita
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 200 g mantelijauhetta
- 100 g sokeria (mantelimassan täytteeseen)
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 kananmuna (voiteluun)
- Mantelirouhetta koristeluun
Ohjeet:
1. Liuota tuorehiiva lämpimään maitoon.
2. Lisää joukkoon sokeri, suola, kananmuna ja pehmeä voi.
3. Sekoita joukkoon vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikina sileäksi.
4. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30-40 minuuttia.
5. Samaan aikaan valmista mantelimassa sekoittamalla mantelijauhe, sokeri ja vaniljasokeri keskenään.
6. Kauli kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
7. Levitä mantelimassa tasaisesti kaulitun taikinan päälle.
8. Kääri taikina tiukaksi rullaksi ja leikkaa noin 2-3 cm paksuiksi viipaleiksi.
9. Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
10. Anna pullien kohota vielä noin 30 minuuttia.
11. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle mantelirouhetta.
12. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin kullanruskeita.
13. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per 1 pulla):
- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 32 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 1 g
Arviot: 4.38 (1685 arviota) ★★★★★