Sateenkaarivihanneswokki
resepti

Kuvaus: Tämä värikäs ja ravitseva wokki on nopea valmistaa ja tarjoaa runsaasti makua sekä ravintoaineita. Sopii mainiosti lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 punainen paprika, suikaloituna
- 1 keltainen paprika, suikaloituna
- 1 vihreä paprika, suikaloituna
- 1 keskikokoinen porkkana, ohuina viipaleina
- 1 kesäkurpitsa, suikaloituna
- 200 g broccolia, pieniksi paloiksi leikattuna
- 150 g herneitä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl hunajaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa tai wokkipannussa keskilämmöllä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutin ajan, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää suikaloidut paprikat, porkkanat ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
4. Lisää broccolit ja herneet pannulle ja jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia.
5. Kaada soijakastike ja hunaja vihannesten päälle. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Paista vielä muutama minuutti, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä mutta edelleen rapeita.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen korianterin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 210 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 4.88 (1975 arviota) ★★★★★ Jaa