Hirvichorizo
Hirvichorizo
resepti
Ainesosat:- 600 g hirven jauhelihaa
- 500 g rasvaista siankylkeä, jauhettuna
- 100 g hienoksi silputtua sipulia, paistettuna voissa/öljyssä
- 2 chiliä, hienoksi pilkottuna (esim. Aji Cristalia)
- 1½ rkl perunajauhoa
- 4 tl chorizo-mausteseosta (tai paprikaa ja chilijauhetta)
- 2 tl korianterin siemeniä, morttelin kautta
- 1 rkl suolaa
- 3 rkl punaviinietikkaa
- 1½-2 dl hyvää lientä
Ohjeet:
1. Yhdistä kaikki ainesosat suureen kulhoon.
2. Vaivaa aineksia hyvin sekaisin noin kymmenen minuutin ajan.
3. Paista pieni koepala ja maista, lisää tarvittaessa mausteita.
4. Anna massan kylmentyä vähintään pari tuntia.
5. Pursota massa lampaansuoleen tai possun suoleen.
6. Paista makkaroita uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.
7. Tarjoile hyvän perunasalaatin kanssa ja nauti!
Arviot: 4.16 (1800 arviota) ★★★★★