Kantarellipikkelssi
resepti

Kantarellipikkelssi on herkullinen lisuke, joka sopii erinomaisesti ruisleivän tai hapanleivän päälle. Valmistus on helppoa ja nopeaa, ja se tuo syksyiset maut lautaselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 200 g tuoreita kantarelleja
- 1 dl etikkaa (esim. omenaviinietikkaa)
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä

Ohjeet:

1. Puhdista kantarellit huolellisesti ja pilko ne pienemmiksi paloiksi.
2. Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna kattilassa etikka, vesi, sokeri, suola, mustapippuri ja laakerinlehti. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
4. Lisää kantarellit, sipulit ja valkosipulit kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
5. Ota kattila pois liedeltä ja anna pikkelsin jäähtyä.
6. Kaada pikkelsi puhtaisiin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Anna maustua vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 50 kcal
- Proteiini: 1 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasva: 0 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.48 (1376 arviota) ★★★★★ Jaa