Kurpitsafalafelit
Kurpitsafalafelit
resepti
Maukkaat ja värikkäät kurpitsafalafelit, jotka hurmaavat niin kasvissyöjät kuin lihansyöjätkin. Täydellinen lisuke tai pääruoka, joka sopii hyvin salaatin kanssa. Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g kurpitsaa (kuutioituna)- 1 dl kikherneitä (keitettynä tai purkista)
- 1/2 dl tahinia
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1/2 dl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
- 1/2 tl jeeraa
- 1/2 tl korianterijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 dl korppujauhoja
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Keitä kurpitsakuutiot pehmeiksi ja valuta ne hyvin.2. Soseuta kurpitsat, kikherneet, tahini, valkosipuli, persilja, jeera, korianteri, suola, mustapippuri ja sitruunamehu kulhossa tasaiseksi massaksi.
3. Lisää korppujauhot massaan ja sekoita hyvin. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 15 minuuttia.
4. Muotoile taikinasta pieniä palloja tai litteitä pyöryköitä.
5. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja paista falafeleja kullanruskeiksi molemmin puolin.
6. Nosta falafelit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ja tarjoa lämpimänä.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 190 kcal- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 26 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.36 (83 arviota) ★★★★★