Luumuhortensiasalaatti
Luumuhortensiasalaatti
resepti
Tämä raikas salaatti yhdistää makeat luumut ja kauniit hortensiat, luoden herkullisen ja kauniin annoksen, joka sopii täydellisesti kesäpäivien iloksi.Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 4 kypsää luumua- 200 g tuoretta salaattia (esim. jäävuorisalaatti tai rucola)
- 100 g fetajuustoa
- 1 dl pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai manteleita)
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita hortensian oksia (koristeluun, käytä vain syötäviä kukkia)
Ohjeet:
1. Huuhtele luumut ja leikkaa ne neljään osaan. Poista kivet.2. Revi salaatti kulhoon ja lisää joukkoon luumut.
3. Murustele fetajuusto salaattiin.
4. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Lisää ne salaattiin.
5. Valmista kastike sekoittamalla hunaja, balsamiviinietikka, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Koristele annos tuoreilla hortensian oksilla ja tarjoile heti.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.61 (2746 arviota) ★★★★★