Mangoldipiirakka
Mangoldipiirakka
resepti
Mangoldipiirakka on herkullinen ja ravitseva ruoka, joka sopii mainiosti niin lounaaksi kuin illalliseksi. Tämä piirakka on täynnä makua ja väriä, ja se on helppo valmistaa. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 200 g piirakkataikinaa- 300 g tuoretta mangoldia
- 200 g ricotta-juustoa
- 100 g fetajuustoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl kermaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa tai persiljaa)
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.2. Kauli piirakkataikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Pistele taikina haarukalla ja esipaista uunissa noin 10 minuuttia.
3. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi.
4. Huuhtele mangoldi ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää mangoldi pannulle ja paista kunnes se on pehmeää. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita kulhossa ricotta, fetajuusto, kananmunat, kerma ja yrtit. Lisää paistettu mangoldiseos ja sekoita hyvin.
6. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja tasoita pinta.
7. Paista piirakkaa uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 3.35 (205 arviota) ★★★★★