Mustikkaraakakakku
Mustikkaraakakakku
resepti
Tämä herkullinen ja terveellinen mustikkaraakakakku on täydellinen vaihtoehto juhliin tai herkutteluun. Kakku on helppo valmistaa ja se on gluteeniton sekä vegaaninen. Valmistusaika: 30 minuuttia + jähmettymisaika
Annosmäärä: 10-12 palaa
Ainesosat
Pohja:- 10-12 pehmeää taatelia
- 1 dl kuorittuja manteleita
- ½ dl kookospalmunektarilla makeutettua kaakaopapurouhetta tai kaakaonibsit
- Ripaus suolaa
Täyte:
- 2 dl liotettuja cashewpähkinöitä
- 2 dl mustikoita
- 1 banaani
- 2 rkl hunajaa
- ½ sitruunan mehu
- ½ dl kylmäpuristettua kookosöljyä
Ohjeet
1. Surauta blenderissä pohjan ainekset sekaisin.2. Taputtele seos halkaisijaltaan noin 18-senttisen irtopohjavuuan pohjalle.
3. Liota cashewpähkinöitä kylmässä vedessä noin tunti-pari.
4. Surauta blenderissä kaikki täytteen ainekset keskenään.
5. Maista täytettä ja lisää hunajaa, jos haluat makeuttaa sitä.
6. Kaada täyte pohjan päälle.
7. Nosta kakku pakkaseen jähmettymään reiluksi tunniksi.
8. Tarkista kakun jähmeys ennen tarjoilua. Voit myös valmistaa kakun edellisenä iltana ja antaa sen sulata ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per pala)
- Energiaa: 200 kcal- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 25 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 3 g
Arviot: 3.1 (3923 arviota) ★★★★★