Punajuuriquiche
Punajuuriquiche
resepti
Tämä herkullinen punajuuriquiche on täydellinen valinta retkievääksi tai kevyeksi lounaaksi. Sen maku yhdistää makeat punajuuret, voimakkaan stilton-juuston ja kermaisen täytteen, joka tekee siitä sekä ravitsevaa että maukasta.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 1 valmiiksi paistettu piirakkapohja- 2-3 keskikokoista punajuurta
- 150 g stilton-juustoa
- 200 ml kuohukermaa
- 3 kananmunaa
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Kuori ja kuutioi punajuuret. Keitä kuutioita suolatussa vedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja anna jäähtyä.2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää punajuurikuutiot. Paista niitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne saavat hieman väriä.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää kerma, suola, pippuri ja timjami. Sekoita hyvin.
4. Murusta stilton-juusto täytteen joukkoon ja sekoita.
5. Lisää paistetut punajuurikuutiot täytteen joukkoon.
6. Kaada täyte valmiiksi paistetun piirakkapohjan päälle.
7. Paista quichea 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea ja täyte on hyytynyt.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 17 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.28 (2500 arviota) ★★★★★