Rusinapannukakku
Rusinapannukakku
resepti
Herkullinen rusinapannukakku, jossa rommilla maustetut rusinat tuovat makua ja pehmeyttä. Tämä vaivaton jälkiruoka valmistuu uunissa ja sopii hyvin niin lämpimänä kuin kylmänäkin tarjottavaksi.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8
Ainesosat:
- 2 dl hienoja kokojyvä vehnäjauhoja- 3 dl spelthiutaleita
- 1-2 tl suolaa
- ½-1 dl sokeria
- 1 l maitoa
- 6 munaa
- 1 dl rommia
- ½ dl rusinoita
- voita uunivuoan voitelemiseen
Ohjeet:
1. Pane rusinat likoamaan rommiin ja anna niiden imeä itseensä pulleiksi noin 30-60 minuutiksi.2. Sekoita kuivat ainekset (vehnäjauhot, spelthiutaleet, suola ja sokeri) isossa kulhossa.
3. Riko munat toiseen kulhoon ja vispaa ne rikki. Lisää maito ja likoavat rusinat rommin kanssa.
4. Yhdistä märät ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
5. Varmista, että taikina on tasaista eikä siinä ole paakkuja. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan tai pellille.
6. Paista pannukakkua uunissa 225 asteessa noin 25–40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kypsä.
7. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile vaniljajäätelön, vispikerman tai vaniljalla maustetun mascarponejuuston kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohden, arvio):
- Energia: 300 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g
- Sokeri: 8 g
Arviot: 4.04 (1942 arviota) ★★★★★