Vadelmatryffelikakku
resepti

Ihana ja tuhti vadelmatryffelikakku, joka yhdistää suklaan ja tuoreiden vadelmien makuja. Täydellinen äitienpäivän kahvipöytään!

Valmistusaika: 30 minuuttia + hyydytys
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat:

- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 400 g tuorejuustoa
- 200 g ruokosokeria
- 200 g tummaa suklaata
- 200 g vadelmia (tuoreita tai pakastettuja)
- 3 dl vispikermaa
- 4 liivatelehteä
- 1 dl vettä
- 1 tl vaniljasokeria

Ohjeet:

1. Murra digestive-keksit hienoksi murskaksi ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5-10 minuuttia.
3. Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
4. Vatkaa tuorejuusto, ruokosokeri ja vaniljasokeri kulhossa tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää liivatelehdet. Sekoita kunnes ne liukenevat. Kaada liivate seos tuorejuustoseoksen joukkoon ja sekoita.
6. Vatkaa vispikerma ja lisää se varovasti tuorejuustoseokseen.
7. Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai kunnes kakku on hyytynyt.
8. Lisää ennen tarjoilua vadelmat kakun päälle koristeeksi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 24 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.42 (2028 arviota) ★★★★★ Jaa