Varhaisvihannessalaatti
Varhaisvihannessalaatti
resepti
Raikas ja värikäs salaatti, joka hyödyntää kesäkuussa nostettuja avomaavihanneksia. Tämä salaatti on täydellinen kevät- ja kesäruokailuun.Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosat:
- 200 g uusia perunoita
- 150 g retiisejä
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 100 g kurkkua
- 100 g salaattisekoitusta
- 50 g tuoretta persiljaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Keitä uudet perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10-15 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa retiisit, kirsikkatomaatit ja kurkku pieniksi paloiksi.
3. Kuutioi jäähtyneet perunat.
4. Sekoita kaikki vihannekset salaattikulhossa.
5. Lisää salaattisekoitus ja silputtu persilja.
6. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa ja kaada salaatin päälle.
7. Sekoita varovasti ja tarjoile heti.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.12 (2450 arviota) ★★★★★