Voikuntasalaatti
resepti

Voikuntasalaatti on herkullinen ja ravinteikas salaatti, joka hyödyntää voikukan lehtiä. Tämä salaatti on täydellinen kevään alkusoitto, ja se tuo esiin voikukan ainutlaatuisen maun. Valmistus on helppoa ja nopeaa!

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 2-4 annosta

Ainesosat:

- 100 g voikukan lehtiä
- 1 tomaatti
- 1 kurkku
- 1 pieni punasipuli
- 50 g fetajuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Huuhtele voikukan lehdet huolellisesti kylmässä vedessä ja kuivaa ne.
2. Leikkaa tomaatti ja kurkku kuutioiksi.
3. Viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa.
5. Murustele fetajuusto salaatin päälle.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Tarjoa heti tuoreena!

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 3 g
- Vitamiinit: A, C, K, ja folaatteja runsaasti.

Arviot: 4 (1409 arviota) ★★★★★ Jaa