Aamiaisgalette
Aamiaisgalette
resepti
Ainesosat:- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl tattarijauhoja
- ripaus suolaa
- 100 g voita
- 1/2 dl turkkilaista jogurttia
- 1/2 dl kylmää vettä
- 2 tl sitruunamehua
Täyte:
- 1 prk Creme Fraichea
- 5 dl mozzarellaraastetta
- 170 g pekonia
- 2 kananmunaa
Päälle:
- mustapippuria myllystä
- kevätsipulia
Ohjeet:
1. Valmista galettetaikina edellisenä päivänä. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, tattarijauhot ja suola.
2. Nypi joukkoon kylmä, pieneksi kuutioitu voi.
3. Lisää turkkilainen jogurtti, vesi ja sitruunamehu. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Muotoile taikina palloksi ja laita kelmuun jääkaappiin yön yli.
5. Ota jähmettynyt taikina jääkaapista ja jaa se kahtia. Kaulitse molemmat taikinapalat ohuiksi levyiksi.
6. Jaa Creme Fraiche tasaisesti taikinalevyille, jättäen reunoista pari senttiä tyhjää.
7. Ripottele mozzarellaraaste molemmille taikinalevyille ja taita reunat piirakoiden päälle.
8. Nosta galettet uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
9. Paista samalla pekoni pannulla rapeaksi.
10. Ota galettet uunista ja ripottele paistettu pekoni juuston päälle.
11. Riko kananmunat galettejen päälle ja kypsennä uunissa vielä noin 15 minuuttia.
12. Ota galettet uunista, ripottele pinnalle mustapippuria ja hienonnettua kevätsipulia.
13. Tarjoile heti lämpiminä.
Arviot: 4.65 (337 arviota) ★★★★★