Kukkakaalikastike
resepti

Kukkakaalikastike on täyteläinen ja maukas lisäke, joka sopii mainiosti pastan, perunoiden tai vaikkapa kalan seuraksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 2 rkl voita
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 2 dl kukkakaalinkeitinvettä
- 1 dl punamaitoa
- 1/2 tl sokeria
- 1/2 tl valkopippuria
- tuoretta persiljaa (silputtuna)
Ohjeet:
1. Keitä kukkakaali suolalla maustetussa vedessä, kunnes se on pehmeää. Siivilöi kukkakaalit ja säästä keitinvettä.
2. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Paista noin 1-2 minuuttia.
3. Lisää kukkakaalinkeitinvettä vähitellen seokseen samalla sekoittaen, jotta ei muodostu paakkuja.
4. Lisää punamaito ja sekoita, kunnes kastike on tasainen ja paksuuntunut.
5. Mausta kastike sokerilla, valkopippurilla ja silputulla persiljalla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoa kastike lämpimänä kukkakaalin tai muun haluamasi ruoan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.73 (3689 arviota) ★★★★★ Jaa