Ravukeitto
Ravukeitto
resepti
Ravukeitto on herkullinen ja täyteläinen keitto, joka valmistetaan ravunlihasta ja -kuorista. Tämä resepti on loistava valinta rapujuhlien jälkeen tai silloin, kun haluat kokeilla jotakin erilaista. Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- Paketillinen (noin 25 kpl) pakastettuja ravunraatoja- 100 g voita
- 4 salottisipulia
- 1 litra vettä
- Tilliä maun mukaan
- 50 g voita
- 3 rkl jauhoja
- 2 munankeltuaista
- 2 dl kermaa
- 1 rkl sokeria
- 2 tl paahdettua paprikajauhetta
- Suolaa maun mukaan
- Puolikkaan sitruunan mehu
Ohjeet:
1. Sulata pakastetut ravut vuorokauden ajan jääkaapissa. Kuori ravut ja ota liha talteen. Poista myös suolen osat.2. Laita kattilaan 100 g voita ja ravun kuoret. Lisää neljä pienennettyä salottisipulia ja tilliä. Hauta noin 10 minuuttia.
3. Lisää kattilaan litra vettä (voit käyttää myös viiniä) ja anna hautua puolisen tuntia. Siivilöi neste talteen sideharson avulla.
4. Laita toiseen kattilaan 50 g voita sulamaan ja lisää joukkoon 3 ruokalusikallista jauhoja. Kiehauta seos.
5. Lisää vähitellen aiemmin siivilöity rapulientä ja sekoita hyvin.
6. Vatkaa kaksi munankeltuaista rikki ja sekoita kerma siihen. Kaada seos keiton joukkoon.
7. Mausta keitto sokerilla, suolalla, sitruunanmehulla ja paahdetulla paprikajauheella.
8. Lisää lopuksi kuutioitu ravunliha ja hienonnettu tilli. Anna keiton maustua hetken ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 28 g
- Kuitu: 0 g
Arviot: 4.29 (6105 arviota) ★★★★★