Voikukkakaprikset
Voikukkakaprikset
resepti
Ainesosaluettelo:- 3 dl vettä
- 2 tl merisuolaa
- 3 dl voikukannuppuja
- 5 valkopippuria
- 1 neilikka
- 3 dl omenaviinietikkaa
- 1-2 tl ruokosokeria
Ohje:
1. Kerää kiinni olevat voikukan nuput kuivalla aurinkoisella säällä.
2. Huuhtele nuput runsaassa vedessä, jotta lika irtoaa.
3. Poista mahdolliset varret ja valuta nuput lävikköön.
4. Kiehauta vesi ja liuota suola siihen.
5. Kaada kiehuva suolavesi voikukannuppujen päälle isoon puhtaaseen lasipurkkiin ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
6. Sulje purkki tiiviillä kannella ja siirrä jääkaappiin kolmeksi päiväksi.
7. Valuta nuput siivilässä ja siirrä ne uuteen puhtaaseen lasipurkkiin.
8. Lisää purkkiin valkopippuri ja neilikka.
9. Kiehauta omenaviinietikka ja sokeri kattilassa, ja kaada se nuppujen päälle.
10. Varmista, että neste peittää kaikki nuput ja sulje purkki tiiviisti.
11. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä viileään paikkaan tekeytymään pariksi-kolmeksi viikoksi.
12. Valmiit voikukkakaprikset ovat käyttövalmiita!
Arviot: 4.07 (1671 arviota) ★★★★★