Peura reseptit

48 reseptiä haulla peura

Fiilistele riistalla! Peuraa, punajuurta ja vuohenjuustoa

Fiilistele riistalla! Peuraa, punajuurta ja vuohenjuustoa

Heippatirallaa ja silleen tiekkös? Nyt ottaa aivoihin ja lujaa. Kirjoitin tämän jutun valmiiksi ja kun olin julkaisemassa, niin POKS ja kaikki teks - Maku.fi

Mustapekkapataa peurasta

Mustapekkapataa peurasta

Tämä Ruokasurffausta -blogista löytynyt mustapekkapata on kyllä päässyt meidän perheen ruokasuosikkilistan kärkeen. Viimeksi tehtiin tätä na - Nannenturinat.blogspot.com

Kauden seitsemäs peura

Kauden seitsemäs peura

Reilu lumentulo ja leudot kelit ovat saaneet nihkeästi alkaneen kauden tuottamaan mukavasti tulosta. Vaikka peurat liikkuvat nyt näissä olosuhteiss - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauden viides peura

Kauden viides peura

Eilen illalla oli jäljellä vielä rippeet ensimmäisestä talvimyrskystä. Tuuli puhalsi reippaasti ruokinnan suunnalta ja ilmakin oli suo - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauden neljäs peura

Kauden neljäs peura

Eilen illalla taivaanmerkit olivat jo ennakkoon kohdillaan. Pakkanen oli laskenut vuorokauden aikana -23 asteesta nollaan, pientä sadetta ja luminen - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Pillit pussiin

Pillit pussiin

Etsi peura :-) Tänään lähti joulut pois. Ainakin kuusi :-) Amaryllis ja ne tasetit, jotka eivät ole vieläkään su - Toukokuuntytto.blogspot.com

Peuraa ja perunaa, ja siihen soosia sopivaa...

Peuraa ja perunaa, ja siihen soosia sopivaa...

Sous vide harjoitukset jatkuvat ja tällä kertaa peuranfilee pääsi kypsymään vesihaudekylpyyn. Eri lähteet antoivat hiukan erilaisia lämpötilo - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Kauden kolmas peura

Kauden kolmas peura

Eilen alkuilta ei näyttänyt kovin lupaavalta. Menin kuitenkin kyttyylle vaikka viikonlopun lumista ei ollut enää kuin pienet rippeet jäljellä. S - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauden toinen peura nurin

Kauden toinen peura nurin

Kaikista vastoinkäymisistä huolimatta, eilen oli jo aamusta alkaen voittajan olo. Vihdoinkin oli taas lunta. Yön aikana maisema peittyi tuuman paks - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Vihdoinkin peura nurin

Vihdoinkin peura nurin

Eilen illalla menin kyttyyle jo seitsemättä kertaa tällä kaudella. Vaikka syksy on lähtenyt nihkeästi käyntiin, olin lumen tulon ja ilmojen kyl - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peuraleivät pikkelöidyllä punajuurella & piparjuurimajoneesilla

Peuraleivät pikkelöidyllä punajuurella & piparjuurimajoneesilla

Tulin luvanneeksi lähteä mukaan Pernod Ricard Finlandin järjestämään OivaPari -reseptikisaan jo kaksi kuukautta sitten. Kilpailun teemana on keh - Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com

Riistafilee sellerikakulla ja vuohenjuustoperunapyreellä

Riistafilee sellerikakulla ja vuohenjuustoperunapyreellä

Riistafilee on juhlavaa herkkua, vaikka välillä sitä tulee syötyä ihan arkenakin ;) Koska filee itsessä on helppo ja nopea valmistaa kannattaa l - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Vihdoinkin peura

Vihdoinkin peura

Kymmenen tuloksetonta kyttäysta takana ja nyt heti jo tärppäsi ;) Muutamalla kerralla olin kyllä saanut jopa näköhavainnon, mutta asiakas ei tul - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

XMAS

XMAS

Kun tein jokunen aika sitten keittiöön tämän avohyllykön, ajattelin heti että siihen saisi kivasti joulukoristeita esille. Onhan siinä jo kaike - Esmeraldas.bellablogit.fi

Makaroonilaatikko syksyisissä sävyissä

Makaroonilaatikko syksyisissä sävyissä

Makaroonilaatikko on ollut mun oman keittiön lemppareita jo kauan ennen lapsia. Makarooniloota on todellista lohturuokaa, jota sielu halajaa kun ulko - Prinsessakeittio.fi

Hirven portteripaisti

Hirven portteripaisti

Valitse mieleisesi kypsyys: verinen liha “rare” 45-50 astetta, puolikypsä “medium” 55-60 astetta ja kypsä “well done” 65-68 astetta.Hirv - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Taikinoitu riistafilee (Beef Wellington)

Taikinoitu riistafilee (Beef Wellington)

Kokkiopintojen yhteydessä teimme suomalaisemman version kuuluisasta Beef Wellingtonista. Tällä klassisella menetelmällä syntyy keskeltä punertav - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Näin teet riistafileestä fine dining –annoksen

Näin teet riistafileestä fine dining –annoksen

Palasin taas harjoittelupestiin ravintola Henriksinkeittiöön. Toissapäivänä toin töihin peuranvasan ulkofileen ja pyysin Markus Rosenbergiä nä - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Piparjuuririistapihvi

Piparjuuririistapihvi

Yksinkertainen mutta todella herkullinen lisäke grillatulle riistapihveille on piparjuurivoi. Maustevoi antaa vähärasvaiselle riistapihville (peura - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Mielimerkkejä

Mielimerkkejä

Sain Kertulta Modernisti kodikas - blogista suosikkimerkkejä - haasteen ja tämä oli niin kiva, että oli pakko tarttua. Näissä tyyliasi - Onnenomenia.blogspot.com

Beef Jerky – kuivaliha jauhelihasta

Beef Jerky – kuivaliha jauhelihasta

Näin uuden kauden kynnyksellä kannattaa vanhat riistajauhelihat käyttää pakastimen pohjalta pois. Beef Jerkyn, eli kuivalihapalojen teko onnistuu - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Lisää susia Suomeen

Lisää susia Suomeen

Jos mietimme susipolitiikan uusiksi, Suomessa on hyvin tilaa entistä suuremmalle määrälle susia. Samassa yhteydessä voimme palauttaa jo meiltä s - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Savustuslastut, purut ja -palat, aromit eri puulaaduilla

Savustuslastut, purut ja -palat, aromit eri puulaaduilla

Tänä keväänä olen selvästi hurahtanut BBQ-savustukseen uuden Range Rebel Smoker 45 hiilisavustimen myötä. Aikaisempina vuosina olen kokeillut - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Moskovanpata

Moskovanpata

Parhaillaan käynnissä oleva villiruokareseptikilpailuon tuottanut jo 117 sunnuntaina arvontaan osallistuvaa reseptiä. Tämä Moskovanpata on hieman - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Suppilovahvero-riistakeitto

Suppilovahvero-riistakeitto

riistajauhelihaa (hirvi, peura, kauris, villisika, poro...)suppilovahveroita (tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja)voitavehnäjauhojariistalientäsin - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kainuun metsäpeura kuolee sukupuuttoon

Kainuun metsäpeura kuolee sukupuuttoon

Cityvihreää suojelua: metsäpeuran turvakoti on Korkeasaaressa.Metsäpeuroja kuolee nyt sellaista vauhtia, että Kainuun viimeinen peura löydetää - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peura-fenkolikastike

Peura-fenkolikastike

Tänään tehtiin arkista perusruokaa, mutta sunnuntain kunniaksi hieman tavanomaisesta poikkeavista raaka-aineista. Omassa keittiössäni fenkoli on - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Akkukäyttöinen Lämpöliivi Nevercold Alaska

Akkukäyttöinen Lämpöliivi Nevercold Alaska

Otin käyttööni Nevercold Alaska lämpöliivit viime syksynä. Kokemusta niistä onkin nyt kertynyt koko metsästyskauden ajalta syksyn hirvipasseis - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Perinteisten peuravalkeiden paikka

Perinteisten peuravalkeiden paikka

Tänään viimeisenä päivänä olin vielä peurakyttyyllä. Keli oli mukavan lämmin, selvästi plussalla. Useamman tunnin pystyi olemaan paljain k� - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Suutari ja kaksi peuraa

Suutari ja kaksi peuraa

Peura tulossa ruokinnalle. Oikealla takana näkyy myös avotorni, jossa kohta edessä jäännät paikat.Eilen illalla tapahtui jotain, mitä ei vielä - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Riistarullat

Riistarullat

Itse tehtyjen tortillojen tai vaikka kaupasta ostettujen rieskojen väliin on kätevä rullata herkullista pikkupurtavaa. Riistarullat sopivat coctail - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Kauden kymmenes valkohäntäpeura

Kauden kymmenes valkohäntäpeura

Heti kyttyytornille saavuttuani huomasin metsureita töissä noin parinsadan metrin päässä. Kuului jatkuva moottorisahan pärinä, traktorin möyri - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Zeiss VICTORY HT 8x42 Katselukiikaritesti

Zeiss VICTORY HT 8x42 Katselukiikaritesti

Zeiss VICTORY HT 3-12x56 T*:n tähtäinkiikaritestin hyvien kokemusten innoittamana päätin ottaa testiin myös Zeiss VICTORY HT 8x42 katselukiikarit - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran kyttäysjahdista aikuinen naaras

Valkohäntäpeuran kyttäysjahdista aikuinen naaras

Taas on takana pari saaliitonta kyttäystä, joiden ohessa olen testaillut katselukiikareita. Zeiss VICTORY HT 3-12x56 T*:n tähtäinkiikaritestin hyv - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran piikkipukki nurin

Valkohäntäpeuran piikkipukki nurin

Takana kahdeksan saaliitonta kyttäysreissua ja nyt eilisillan yhdeksännellä kerralla klo 16:21 terveiset lähtivät mukavasti vielä valoisaan aika - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Peuraa ja punajuurta

Peuraa ja punajuurta

Valkohäntäpeurojen herkkua ovat punajuuret. Omaa herkkuani on laadukas punaviini. Näistä peuraa-punajuurta-punaviinia lähtökohdista lähti hahmo - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Riistafilee juurespedillä

Riistafilee juurespedillä

riistafilee (hirvi, peura, kauris, poro, villisika...)porkkanaapalsternakkaabataattiapunajuurtafetajuustoaoliiviöljyähunajaabalsamiviinietikkaapinja - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran naarasvasa iltakyttyyltä

Valkohäntäpeuran naarasvasa iltakyttyyltä

Eilinen lapsen oikeuksien päivän iltakyttyy alkoi lupaavasti hienoisella säätilan muutoksella. Kokemuksieni, tosin melko rajallisen havaintomäär - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran naarasvasa kyttyyltä

Valkohäntäpeuran naarasvasa kyttyyltä

Kolmastoista kyttyyjahti alkoi kaverin kanssa arpomalla paikat vierekkäisiltä ruokintapaikoilta. Lisäväriä arvontaan antoi samaan aikaan ruokinna - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Pippurinen riistapata

Pippurinen riistapata

riistapaistia (hirvi, peura, kauris, poro, villisika...)sipuliametsäsieniä (suppilovahvero, kantarelli, tatti...)mustapippurituorejuustoa (Mustapekk - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran kyttäysjahdista yksinäinen naaras

Valkohäntäpeuran kyttäysjahdista yksinäinen naaras

Kymmenennen kyttyyn terveiset lähtivät 8.11. klo 17:12 yksinäiselle aikuiselle naaraalle. Olin juuri tekstiviestitellyt kaverin kanssa, että hilja - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran tuplavasat

Valkohäntäpeuran tuplavasat

Yhdeksännen kyttyyn alkuillasta ennen todellista hämärää, tuli pellolle kuuden valkohäntäpeuran tokka. Ensimmäiset terveiset lähtivät klo 16 - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Valkohäntäpeuran kytispyynti alkoi

Valkohäntäpeuran kytispyynti alkoi

Eilen illalla oli jo kolmas kerta, kun kävimme kaverin kanssa kyttyyllä. Nyt sitten tärppäsi, vaikkei tällä kertaa itselleni, mutta hyvä kun ed - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

The Shooter’s Sandwich - maailman paras eväsleipä

The Shooter’s Sandwich - maailman paras eväsleipä

Shooter’s Sandwich on todellinen klassikko metsästyseväiden joukossa. Tästä kruununjalokivestä saamme kiittää edvardiaanisen ajan herrasmiest - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Lihaisa tomaattikeitto

Lihaisa tomaattikeitto

Herkullista, edullista, nopeaa, kevyttä ja tarvittaessa myös juhlavaa. 400 g riistajauhelihaa1 kg tomaattejaiso sipulipari valkosipulinkynttä2 dl k - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Palapaisti

Palapaisti

Näin sunnuntaisin on aikaa valmistaa Slow Foodia. Slow Movement tukee lähiruokaa, sekä kiireetöntä ruoan valmistamista ja nauttimista. Tärkeää - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Voileipäkakku riistapalvista ja –paistista

Voileipäkakku riistapalvista ja –paistista

Voileipäkakku on suomalaisen juhlapöydän klassikko. Se on helppo tehdä ja siitä pitävät kaikki. Metsämiehen juhlissa tai peijaisissa tarjoilla - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Riistapalvi-papaijasalaatti

Riistapalvi-papaijasalaatti

riistapalvia (hirvi, peura, poro, villisika)papaijaasipuliakiiviäsalaattiabasilikaa1 dl oliiviöljyä2 rkl punaviinietikkaa2 rkl vettä 1 tl sok - Terveisetravintoketjunhuipulta.com